Wie bekommt Oma den Rotkohl so lecker hin?
Fragen wir uns das nicht (fast) alle. 3 Infos vor weg…
1. Es ist ganz einfach
2. Nein, Rotkohl aus dem Glas bekommt man nicht so verfeinert.
3. Schnell geht es nicht, wie bei den meisten großartigen Zielen.
Die Entenkeulen säubern und leicht salzen. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben hobeln.
Ingwer schälen, die Chilischote entkernen und die Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen. Die vorbereiteten Gewürze zunächst
grob zerkleinern, dann in einen Mörser geben. Etwas Olivenöl dazugeben und alles zu einer dicklichen Masse verarbeiten.
mit Hassendorfer Kartoffeln und Rosmarin
Alle Zutaten erhalten Sie auf dem Wochenmarkt.
mit Kräuterquark (sehr kalorienarm, lecker und gesund)
Fenchel, Möhren und Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und mit Sesam bestreuen.
Aus Crème fraîche, Milch, Eiern, Pfeffer, Salz und ein wenig Zitrone einen Guß bereiten und die feingeschnittenen Frühlingszwiebeln (mit Grün!) darin verrühren.
mit Zutaten vom Wochenmarkt!
