Vegetarisch
Grünes und Weißes Spargelgemüse mit Spitzkohl und Hassendorfer Kartoffeln
Alle Zutaten erhalten Sie auf dem Wochenmarkt.
Gemüsefrikadellen
mit Kräuterquark (sehr kalorienarm, lecker und gesund)
Fenchel-Möhren-Gratin
Fenchel, Möhren und Kartoffeln waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eine feuerfeste Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und mit Sesam bestreuen.
Aus Crème fraîche, Milch, Eiern, Pfeffer, Salz und ein wenig Zitrone einen Guß bereiten und die feingeschnittenen Frühlingszwiebeln (mit Grün!) darin verrühren.
